回到家，老婆一见我手中的韭菜，就知道我的意思。择好洗净，凉在篦子上。我家吃煮角子的其它两样材料都有，鸡蛋是媳妇妈养的土鸡下的土鸡蛋，面粉是农村自家磨的面。这两样搭上红根韭菜，才可做出我认为的最地道最好吃的韭菜鸡蛋煮角子。
    如果把我爱吃的东西排个位的话，首推的就是煮角子。老婆知道我好这口，这几样材料她都长期备着。她把我吃煮角子的特点摸得透透的，面和的软硬，皮擀的薄厚，煮的时间长短，她都掌握得恰到好处。我习惯了她捏的煮角子，别人做的咋吃都吃不惯。她得闲碰上好韭菜，就买的多，回家多捏些，一冻，再分装在一个个袋子里放入冰箱，我想吃就下一袋。吃法有两种，捣新蒜沾汁干吃，或放虾皮紫菜䓤花汤吃。
   我是南原人，南原人把煮角子也叫排排子，它不同于饺子，和面要稍软，揉成粗条切开，擀成长方形的面片，放一半的馅，另一半往上一盖，三边捏实就好了。馅是黄 亮的鸡蛋丁和嫩绿切碎的韭菜，闻上去味浓喷香，煮出来更美，皮软筯，好消化。我爱吃这口简直上了瘾。
我承认我吃煮角子挑剔讲究，现在只认老婆做的。我常出门，毎回一回家，家里就弥漫着韭菜煮角子的香味，咬一口美滋滋的，胃肠颤和得不得了，觉得吃上都有家的味道，心中更是温馨温情。
   记得很清第一次吃韭菜鸡蛋煮角子的情景。少年时代国家贫困，物质匮乏，吃顿扁食算过年。有一回母亲拿麦子换来几个鸡蛋，搅上韭菜包成煮角子给我们四兄妹吃。那顿饭好香好香，长身体的我们争抢着，但只是能吃个半饱。我那時只有十岁左右，三两下扒拉完自己碗里的又盯着妹妹碗里的流口水，妹妹懂事，但也是很不舍得地给我夹了两个。煮角子面汤飘着几粒油星，我只好喝面汤解馋。母亲舍不得吃，只吃块红薯喝了碗面汤。后来我一想起当时母亲无奈的眼神就鼻子发酸。
    八十年代，我家盖了新院，生活好了能吃饱肚子了，我也部队复员上了班。隔一两周就从城里回乡下看望父母。老家院子很大，春暖花开的时候，母亲就种了不少菜，其中就有一席红根韭菜，韭菜是宿根蔬菜，春夏秋三季割去一茬长一茬。母亲还在后院养了鸡，天天都收土鸡蛋。母亲问我想吃什么，我说就吃韭菜排排子吧，母亲就割韭菜炒鸡蛋和好面为我包排排子。后来吃了一回又一回，母亲包的排排子就成了我最喜爱的吃食。再后来我一回家母亲问都不问便张罗包韭菜排排子。毎回吃都超出我平时的饭量，一大盘我贪婪的吃得一个不留，母亲这种时候就坐在我对面笑咪咪的看着我。有时一阵子没回家，母亲就打电话：“三子，抽空回家，院子韭菜正嫩，妈给你包排排子。”我就迫不及待踏上回家的路，路上一想妈妈做的香喷喷的煮角子都流涎水。有时出差路过也要回家吃一回。有时纯粹就是谗妈妈的煮角子了才记起回家。可以这么说，妈妈的煮角子牵着我的味蕾，牵着我的心，也牵着我对家的思念。
早些年，父母搬进城，单元房不能种菜，不能养鸡，自然是吃不上那香喷喷的韭菜鸡蛋煮角子了，母亲几次去市场买回韭菜和鸡蛋，为我包煮角子，我老说不好吃不香，母亲就老叹息。
    后来我成家，母亲见了我老婆就说：“三子爱吃煮角子，他说什么都没煮角子香。”老婆就记住了我母亲的话。老婆家在城郊农村，煮角子的原材料都有，她妈也养鸡，但好韭菜得去别人家地里割，她就回家带来材料给我做，我一品尝，欣喜若狂，还真是老家的味道！我对母亲说我囚子做的煮角子和你的一样好，母亲也高兴，从此，我这一喜好就由我老婆接下了母亲的班。
母亲和老婆是我生命中最重要的的人。过去的岁月里，我无数次吃着她们亲手为我包的韭菜鸡蛋煮角子，无数次享受着她们对我的关爱。我感到：我是世上最幸福的人！